Creiamo cioccolato a Torino

Lo facciamo con uno spirito antico e nuovo insieme.

Lo spirito antico è quello di una bottega artigianale, in cui vengono curate tutte le fasi produttive, nel rispetto delle tradizioni locali. L’anima del laboratorio del Cioccolato della Piazza è Marina Minniti – una Maître Chocolatier che vive di cioccolato dal giorno in cui è nata. Le piace creare nuove ricette e trasmettere ai più giovani la passione per il cioccolato artigianale.

Lo spirito nuovo guarda al futuro e punta a far partecipare alla produzione anche gli studenti della scuola professionale, che insieme a noi (ri)scrivono ogni giorno la storia del cioccolato a Torino. Katia Matusse è un’ex allieva del Corso di Pasticceria che, dopo un periodo di formazione teorica e pratica, è diventata la mano destra di Marina e lavora come Assistente di produzione.